Lille : Chez Simone décroche le titre régional de champion de l'œuf mayonnaise

L’œuf mayonnaise a désormais son champion des Hauts-de-France. C’est le restaurant Chez Simone à Lille, représenté par le chef Alain et son commis Rehan, qui remporte le titre régional 

La compétition était organisée lors du festival l'Œuforie, un évenement entièrement dédié à l'oeuf qui avait lieu à Lille Grand Palais samedi 17 et 18 octobre. Un rendez-vous gastronomique inédit dans la région, qui a réuni des chefs passionnés autour d'un défi aussi simple en apparence qu'exigeant : sublimer l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine de bistrot française, l'œuf mayonnaise.

Chez Simone proposait un oeuf maillonaise 100% régional à base d'endives, de betteraves, l'ail fumé d'Arleux et du vinaigre de bière. 

Ils auront l’honneur de représenter les Hauts-de-France lors de la grande finale du Championnat du monde, le 23 novembre prochain à Paris.

LE PALMARÈS OFFICIEL 2026

1er PRIX – CHAMPION DES HAUTS-DE-FRANCE
CHEZ SIMONE – Lille
Chef Alain et son commis Rehan

2e PRIX – VICE-CHAMPION DES HAUTS-DE-FRANCE
OVAL by Le Val d'Auge – Bondues
Chef Christophe Hagnerelle

3e PRIX– VICE-CHAMPION DES HAUTS-DE-FRANCE
MAISON GEORGES – Tourcoing
Chef Corentin Descheemaecker

PRIX SPÉCIAL COCORETTE
MAISON GEORGES – Tourcoing
Chef Corentin Descheemaecker