Guide Michelin 2023 : quatre restaurants des Hauts-de-France distingués

Le guide Michelin a dévoilé son millésime 2023 ce lundi 6 mars 2023, depuis Strasbourg.

39 restaurants ont décroché leur première étoile, dont 3 dans les Hauts-de-France, tous situés dans la métropole lilloise : Arborescence, un restaurant situé à Croix, distingué après moins d'un an d'existence, Le Rozò, situé à Marcq-en-Baroeul (qui retrouve son étoile après l’avoir perdu suite à son déménagement de Lille à Marcq-en-Baroeul), et le restaurant Pureté situé à Lille.

Par ailleurs, un seul chef de la région se voit décerner une deuxième étoile : Christophe Dufossé, à la tête du Château de Beaulieu, situé à Busnes dans le Pas-de-Calais. Il rejoint la Grenouillère à la Madelaine-sous-Montreuil, dans ce gotha d’exception.

Cette année, un seul chef s’est vu décerner la plus prestigieuse récompense, les 3 étoiles : il s’agit d’Alexandre Couillon, qui officie à Noirmoutier (Vendée). 

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